Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
УСПЕТЬ ДО 1 МАЯ!Прекрасные игрушки для детей и самый нужный садовый инвентарь для дачников!СКИДКИ ДО 20%!
• 
Книги (690604)
• 
Научная и научно-популярная литература (73733)
• 
Прикладные науки. Техника (7016)
• 
Энергетика. Промышленность (1491)
• 
Пищевая и микробиологическая промышленность (198)



Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока

Голубева Л.В. (найти все товары)

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки специалистов по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД, СД применительно к технологии продуктов консервирования молока и молочного сырья. В данной книге приведены теоретические данные, в том числе технологии получения и сведения о составе, свойствах различных видов сгущенных и сухих молочных консервов, методики и примеры продуктовых расчетов, а также рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и список литературы. Даны современные методы исследования. Книга предназначена для студентов и специалистов молочной промышленности.

Издательство: Лань

Рейтинг: 5.0 (голосов: 1)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2010 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 208 стр.
переплет: твердый
размеры: 130x200 мм
формат: 84x108/32 (130x200 мм)
стандарт: 26 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 595275

ISBN: 978-5-8114-1067-5


Голубева Л.В.автор/составительГолубева Л.В., найти все товары

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу

Купить электронную версию



Бестселлеры раздела...