Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Красиво и практично!Новогодние наборы My-shop.ru — лучшее решение вопроса с подарками под ёлку!Удобно и выгодно!
• 
Книги (688840)
• 
Научная и научно-популярная литература (68553)
• 
Медицина (5280)
• 
Фармакология. Токсикология. Фармация (383)

• 
Книги (688840)
• 
Научная и научно-популярная литература (68553)
• 
Прикладные науки. Техника (6491)
• 
Энергетика. Промышленность (1381)
• 
Пищевая и микробиологическая промышленность (195)

• 
Книги (688840)
• 
Семья. Быт. Досуг (24778)
• 
Кулинария (6098)
• 
Напитки. Домашнее виноделие (388)
• 
Алкогольные напитки (251)
• 
Домашнее виноделие (24)

• 
Образование, учебная литература (189059)
• 
ВУЗовская литература (29004)
• 
Медицина. Здравоохранение (2139)
• 
Учебники: основные (690)

• 
Образование, учебная литература (189059)
• 
ВУЗовская литература (29004)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (1787)
• 
Учебники: основные (544)



Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Токсикология

Нужный В.П. (найти все товары), Рожанец В.В., Савчук С.А.

Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. ТоксикологияНастоящая книга представляет собой аналитический обзор исследований по изучению токсических свойств этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Излагаются методологические и методические основы оценки токсичности алкогольных напитков. Приводятся данные о сравнительной токсичности спиртов пищевого и непищевого назначения, алкогольных напитков промышленного и домашнего изготовления, а также суррогатов алкоголя. Освещаются вопросы, касающиеся сравнительной токсичности примесей и минорных соединений, присутствующих в крепких алкогольных напитках, и их влияния на токсичность этилового спирта. Обсуждается потенциальная роль таких соединений в патогенном действии алкоголя на организм человека. Подвергаются критическому анализу существующие представления относительно негативного влияния на здоровье человека этилового спирта непищевого назначения, денатурирующих добавок, а также соединений, присутствующих в алкогольных напитках. Оценивается возможность ослабления токсичности этилового спирта и алкогольных напитков.

Для специалистов в области контроля качества и безопасности алкогольной продукции, производителей и импортеров этилового спирта и алкогольных напитков, врачей - токсикологов и наркологов, преподавателей и студентов высших учебных заведений пищевой промышленности, медицинского и биологического профиля, а также рестораторов и сомелье.

Издательство: URSS

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2011 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 200 стр.
переплет: мягкий
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
стандарт: 36 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 633317

ISBN: 978-5-397-01594-3


Нужный В.П.автор/составительНужный В.П., найти все товары
Рожанец В.В.автор/составительРожанец В.В., найти все товары
Савчук С.А.автор/составительСавчук С.А., найти все товары

416 руб.
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 13.12.2016 (Вт.)
шт.
отложить

|