Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ХИТЫ 2017 ГОДАДо конца лета — скидки на модные игрушки и беговелы, а также на популярные товары для сада и огорода!СКИДКА 20%
Новое в пивоварении

Новое в пивоварении

Редактор: Бэмфорт К.У.
Издательство: Профессия
Серия: Научные основы и технологии

В книге обобщены последние достижения в области технологии пивоварения и их влияние на качество, и ассортимент выпускаемого пива. В первых главах рассмотрены вопросы сырья, включая зерновые культуры, вспомогательное сырье, солод, хмель и воду, а в последующих основное внимание уделено вопросам брожения сусла, фильтрования, стабилизации и упаковки пива. Заключительные главы посвящены безопасности и качеству продукции, мойке и дезинфекции на современных предприятиях, а также управлению отходами. Написанная специалистами из разных стран, эта книга может служить незаменимым подспорьем для технологов и руководителей пивоваренных предприятий.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2007 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц520 стр.
переплеттвердый
формат70x100/16 (170x240 мм)
ISBN978-5-93913-157-5
стандарт5 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru657830
Бестселлеры раздела...