Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ХИТЫ 2017 ГОДАДо конца лета — скидки на модные игрушки и беговелы, а также на популярные товары для сада и огорода!СКИДКА 20%
Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса. Учебное пособие

Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса. Учебное пособие

Авторы/составители: Артемова Елена Николаевна, Владимирова Ольга Георгиевна
Издательство: Академия (Academia)
Серия: Высшее профессиональное образование. Индустрия питания

Рассмотрены основные этапы планирования деятельности предприятий ресторанного бизнеса, особенности планирования производства продукции и товарооборота, снабжения предприятий сырьем и товарами, издержек производства и обращения, валового дохода, прибыли и оборотных средств. Особое внимание уделено выбору и реализации бизнес-проекта, разработке и мониторингу бизнес-плана в ресторанном бизнесе с приведением конкретных примеров.
Учебное пособие предназначено для студентов учреждений высшего и среднего профессионального образования и для повышения квалификации специалистов в сфере ресторанного бизнеса.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2011 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц176 стр.
переплеттвердый
формат60x90/16 (145x215 мм)
ISBN978-5-7695-7414-6
тираж1000 экз.
стандарт22 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru682680
Бестселлеры раздела...