Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Красиво и практично!Новогодние наборы My-shop.ru — лучшее решение вопроса с подарками под ёлку!Удобно и выгодно!
• 
Образование, учебная литература (189112)
• 
ВУЗовская литература (29004)
• 
Труд. Технология (117)
• 
Учебники: доп. пособия (77)



Технология продуктов детского питания

Попова Н.В. (найти все товары), Просеков А.Ю., Серпунина Л.

Технология продуктов детского питанияВ учебном пособии рассматриваются медико-биологические аспекты детского питания, приведены качественные показатели пищи для детей, потребность в основных пищевых веществах детей различных возрастных групп и пути получения как адаптированных смесей для детского питания, приближенных по составу к женскому молоку. Так и продуктов питания на мясной, рыбной, плодоовощной основах для здоровых и больных детей. Показана классификация продуктов, технология их производства, а также технологический, микробиологический и органолептический контроль качества и производства. Рассмотрены санитарно-гигиенические требования к производственным цехам и оборудованию. Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания". Пособие также будет полезно магистрам, аспирантам и специалистам, заинтересованным в данной проблеме. Книга может быть интересна широкому кругу читателей.

Издательство: ДеЛи принт
Серия: Учебное пособие

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2009 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 472 стр.
переплет: твердый
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
стандарт: 1 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 693702

ISBN: 978-5-94343-182-1


Попова Н.В.автор/составительПопова Н.В., найти все товары
Просеков А.Ю.автор/составительПросеков А.Ю., найти все товары
Серпунина Л.автор/составительСерпунина Л., найти все товары

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу

|