Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Книги (690923)
• 
Научная и научно-популярная литература (68669)
• 
Прикладные науки. Техника (6537)
• 
Энергетика. Промышленность (1396)
• 
Пищевая и микробиологическая промышленность (197)

• 
Образование, учебная литература (188353)
• 
Для специалистов (10146)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (567)
• 
Справочники, энциклопедии (138)



Пищевая инженерия. Справочник с примерами расчетов

Валентас К.Дж. (найти все товары), Ротштейн Э., Сингх Р.П.

Пищевая инженерия. Справочник с примерами расчетовРассмотрены основные принципы работы различного оборудования для пищевой промышленности - сушильных и выпарных аппаратов, холодильных агрегатов, тестомесильного оборудования, трубопроводов, систем CIP и т. н. Приводятся примеры расчетов, необходимых для правильного проектирования и эксплуатации установок с учетом экономических аспектов производства. Большое внимание уделено реологическим и теплофизическим свойствам выпускаемых пищевых продуктов (приведены необходимые количественные данные). Отдельная глава посвящена основам пищевой химии для инженеров.
Современное, не имеющее российских аналогов издание предназначено для инженеров и технологов пищевых производств, специалистов энергетических служб предприятий, проектировщиков и поставщиков оборудования, сотрудников инжиниринговых компаний, а также может быть использовано в учебном процессе студентами и преподавателями высших учебных заведений.

Издательство: Профессия
Серия: Справочник

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2012 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 848 стр.
переплет: твердый
формат: 70x100/16 (170x240 мм)
стандарт: 4 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 72470

ISBN: 5-93913-045-3, 5-93913-045-5, 978-5-93913-045-5


Валентас К.Дж.автор/составительВалентас К.Дж., найти все товары
Ротштейн Э.автор/составительРотштейн Э., найти все товары
Сингх Р.П.автор/составительСингх Р.П., найти все товары


Наш комментарий
Для инженеров и технологов пищевых производств.
2 291 руб.
нет в наличии; под заказ по предоплате (подробнее)
шт.
отложить

|