Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0

Серия "Научные основы и технологии"

Производитель: Профессия
Всего 3 товара
Сортировка:  по дате выхода↓   по рейтингу   по названию(A-я)   по автору(A-я)   по цене

Производство сыра: научные основы и технологии 8%
Производство сыра: научные основы и технологии, 2012 г.
Скотт Р., Робинсон Р., Уилби Р.
В современном сыроделии тесно переплетены искусство и наука. Большая часть сыров производится на современных производствах с жестким контролем заданных стандартов, а изготовление сыров высшей категории по-прежнему основано на интуиции сыродела. В очередном издании широко известной на... дальше
2 941 руб.   (обычная цена: 3 197 руб.)
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 24.05.2017 (Ср.)
шт.           отложить
Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов 8%
Для будущего развития пищевой промышленности огромное значение имеет разработка новых пищевых продуктов (РНП). Несмотря на большое количество западной литературы по этому вопросу, опыт разработки конкретных продуктов требует своего обобщения. В предлагаемой читателю книге описаны реальные... дальше
1 785 руб.   (обычная цена: 1 940 руб.)
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 25.05.2017 (Чт.)
шт.           отложить
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия 8%
Справочник по производству мясных изделий, известный во всем мире как «Кох», издается в Германии уже более 100 лет. Отечественным специалистам предлагается перевод последнего, 21-го издания (2004 г.), в котором наряду с основными технологическими приемами (тепловая обработка, сушка... дальше
2 608 руб.   (обычная цена: 2 835 руб.)
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 25.05.2017 (Чт.)
шт.           отложить