Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Менеджмент ресторанных услуг. Учебное пособие

CD-ROM. Менеджмент ресторанных услуг. Учебное пособие

Автор/составитель: Щетинина Е.Б.
Производитель: Равновесие

Ресторан — это предприятие с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, повышенным уровнем обслуживания и организацией досуга. Во всем мире функционируют миллионы крупных, средних и мелких ресторанов. Ресторанный бизнес сегодня — один из самых прибыльных, но вместе с тем, и один из самых рискованных видов бизнеса.
Характеристика процесса организации
Особенности ценообразования;
Специфика управления качество;
Различные методы обслуживания;
Регламентирующие документы.

В учебном пособии «Менеджмент ресторанных услуг» подробно рассмотрены различные аспекты управления и организации ресторанного бизнеса в России: процедура открытия ресторана, планирование различных видов меню, методы увеличения продаж, технологические процессы приготовления и др... дальше ».
Особое внимание в электронном издании уделяется современным проблемам ресторанной индустрии. Обобщен материал периодической и учебно-методической литературы. Представлены основные документы, регламентирующие деятельность ресторанов в России.
Диск предназначен для студентов, обучающихся по специальностям, связанным с управлением социокультурным сервисом, а также для специалистов, работающих в ресторанах, барах и гостиничных комплексах.

Электронное издание представлено в стандарте “Salebook” с применением технологии “Комфортное чтение”, c системой “Интеллектуального поиска” и возможностью создания личной “Электронной библиотеки”.

Системные требования: Pentium II, 256 Мб ОЗУ, 24-x CD-ROM, ОС Windows 98/2000/XP.
« скрыть


Дополнительная информация:
Информационные материалы: ЛА «Экслибрис»
Разработка, оформление, издание: ИД «РАВНОВЕСИЕ»

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпускаиюнь 2006 г. 
языкрусский
количество CD дисков1
упаковкаJewel
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru438761
Бестселлеры раздела...