Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0

Коллажи и рецепты

Автор/составитель: Пассар Ален
Издательство: Клевер-Медиа-Групп

Книги великих шефов - особый жанр в кулинарной литературе. Опыт большого профессионала всегда оригинален. Но эта книга необычна даже по меркам жанра. Как необычен и сам ее автор - шеф-повар и владелец ресторана L'Arpege Ален Пассар. Сегодня он известен миру как идеолог растительной кухни, причем в самом высоком значении понятия "кухня". Теперь опыт Пассара изучают в университетах, а у его стиля множество почитателей и последователей. Но когда в начале нулевых известный парижский шеф, имеющий все возможные регалии, в том числе три звезды гида Мишлен, и прославивший свой ресторан мясом, вдруг объявил о том, что отныне на его кухне главная роль не у фуа-гра и утки, а у баклажана и цветной капусты, это было весьма необычно. Тогда Пассар "покончил с мясом", зато увидел в морковках и ботве - вечном гарнире для серьезных деликатесов - главных героев высокой кухни. И открыл простую истину: в самых очевидных вещах есть миллионы смыслов, дающих бесконечный простор для творчества. Если хорошенько поискать. Или, если хотите, поскрести. Наталья Савинская, главный редактор журналов "Ресторатор" и "Шеф".

Наш комментарий
Возраст: 3-5 лет.
574 руб.   
(обычная цена: 717 руб.)
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 26.09.2017 (Вт.)
шт.
отложить
дата выпуска2012 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц112 стр.
переплеттвердый
размеры227x227x15 мм
формат60x90/8 (220x290 мм)
ISBN978-5-91982-145-8
возраст3-5
тираж3000 экз.
стандарт10 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru1328520
С этим товаром покупают...