Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Как привлечь гостей в ресторан

Как привлечь гостей в ресторан

Авторы/составители: Лазерсон И., Сокирянский Ф.
Издательство: Альпина Бизнес Букс (Юнайтед Пресс)
Серия: Маркетинг

В этой книге ее авторы — шеф-повар и управляющий рестораном, делятся своим опытом в управлении заведением и рассказывают о том, как повысить его прибыльность.
Как составить привлекательное меню, мотивировать персонал и поваров к прекрасной работе, как увеличить объем продаж и число запланированных визитов? Об этом не узнать из обычной бизнес-литературы! Помимо этого, Илья Лазерсон и Федор Сокирянский расскажут о том, как организовать маркетинг и продвижение ресторана, интересно проводить в нем спецмероприятия, использовать интерактивные сервисы и клубные карты.
В книге описаны «150 ресторанных табу», которые, конечно, должны быть в активе грамотного работника любого современного заведения. А еще, авторы интересно рассказывают о современных тенденциях в ресторанном деле: молекулярной гастрономии и авангардной кухне.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2012 г. 
издание2-е
языкрусский
количество томов1
количество страниц288 стр.
переплеттвердый
размеры170x215 мм
формат70x90/16 (170x215 мм)
ISBN978-5-91657-593-4
стандарт7 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru1340825
Бестселлеры раздела...