Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Организация обслуживания: рестораны и бары. Гриф МО РФ

Организация обслуживания: рестораны и бары. Гриф МО РФ

Авторы/составители: Оробейко Е.С., Шредер Н.Г.
Издательство: Альфа-М
Серия: Сервис

Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, терминологический словарь и контрольные вопросы.
Для студентов средних специальных учебных заведений.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2015 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц320 стр.
переплеттвердый
формат60x90/16 (145x215 мм)
ISBN5-98281-066-5, 978-5-98281-066-3
тираж5000 экз.
стандарт16 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru144400
Бестселлеры раздела...