Лучшие игрушки со всего света для тех, кто весь год был паинькой!
×
Интернет-магазин My-shop.ru
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
%
^
Технологии первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие. Гриф УМО вузов России

Технологии первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие. Гриф УМО вузов России

Авторы/составители: Пронин Валерий Васильевич, Фисенко Светлана Павловна, Мазилкин Игорь Александрович
Издательство: Лань
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература

В предлагаемом практикуме изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш.
Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции.
Практикум составлен в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакалавр"), примерной программой по дисциплине "Технология первичной переработки продуктов животноводства".

805 руб.
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 19.12.2018 (Ср.)
шт.
отложить

Купить электронную версию
Бестселлеры раздела...