Интернет-магазин My-shop.ru
Акции    Гид   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Техническая микробиология продуктов животного происхождения. Учебное пособие

Техническая микробиология продуктов животного происхождения. Учебное пособие

Авторы/составители: Ганина В.И., Королева Н.С., Фильчакова С.А.
Издательство: ДеЛи принт

В учебном пособии рассмотрены: история развития отечественной технической микробиологии; виды технической микрофлоры сырья и продуктов из мяса, молока, рыбы и гидробионтов; методы микробиологического контроля продуктов, производимых из животного сырья; вопросы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля производства продуктов животного происхождения на предприятиях.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
Бестселлеры раздела...