Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Автор/составитель: Зорин Иван
Издательство: Центрполиграф
Серия: Умная усадьба

Иван Зорин откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.

69 руб.
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 24.11.2017 (Пт.)
шт.
отложить
дата выпуска2017 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц128 стр.
переплетмягкий
размеры120x165 мм
наличие иллюстрацийрисунки
тип иллюстрацийчерно-белые
формат70x100/32 (120x165 мм)
ISBN978-5-227-06916-0, 978-5-227-07532-1
тираж3000 экз.
стандарт20 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru2400612
С этим товаром покупают...