Интернет-магазин My-shop.ru
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для СПО

Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для СПО

Автор/составитель: Ким И.Н.
Издательство: Юрайт
Серия: Профессиональное образование

В учебном пособии представлены физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. Содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки, а также санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к производству продуктов из гидробионтов.

Наш комментарий
Издание исправленное и дополненное.
831 руб.
в наличии*
планируемая дата доставки: 02.07.2019 (Вт.)
шт.
отложить
С этим товаром покупают...