Интернет-магазин My-shop.ru
Акции    Гид   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Экономика предприятия общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Экономика предприятия общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Автор/составитель: Батраева Э.А.
Издательство: Юрайт
Серия: Бакалавр. Академический курс

В учебнике рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в учебнике представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях. По каждой теме даются вопросы, задания и тесты, что позволяет проверить уровень усвоения изложенного материала.

Наш комментарий
Издание переработанное и дополненное.
1 324 руб.
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 21.11.2018 (Ср.)
шт.
отложить
С этим товаром покупают...