Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Технология производства продовольственных товаров. Гриф МО РФ

Технология производства продовольственных товаров. Гриф МО РФ

Авторы/составители: Хлебников В.И., Пучкова Ю.С., Страхова С.А.
Редактор: Хлебников В.И.
Издательство: Академия (Academia)
Серия: Среднее профессиональное образование

Рассмотрены технология производства продуктов растительного и животного происхождения и характеристики используемого сырья. Дано краткое теоретическое обоснование использования разных технологических процессов и их влияния на качество готового продукта. Приведены технологические схемы производства продуктов и основного оборудования, применяемого для выполнения соответствующих процессов.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2007 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц348 стр.
переплеттвердый
формат60x90/16 (145x215 мм)
ISBN978-5-7695-2968-9
тираж4000 экз.
стандарт14 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru272567
Бестселлеры раздела...