Интернет-магазин My-shop.ru
Акции    Гид   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография

Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография

Авторы/составители: Пономарев Е.Е., Мамцев А.Н., Козлов В.Н., Яровой А.В.
Издательство: Лань

В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмов комплексообразования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов физико-химического анализа - ИК-, УФ- и ЯРМ-спектроскопии. Приведены результаты изучения дисперсности, технологических, реологических, антиоксидантных свойств и физиологической активности йодсодержащей биологически активной добавки на основе полисахаридов природного генеза - низкомолекулярного хитозана и HM-B-геллановой камеди. Материалы исследований представляют интерес для специалистов пищевой промышленности и научных работников, занимающихся вопросами лечения и профилактики йододефицитных заболеваний. Книга также будет полезна студентам вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии".

1 006 руб.
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 26.09.2018 (Ср.)
шт.
отложить
Бестселлеры раздела...