Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
%
^
Оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ

Оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ

Авторы/составители: Кащенко В.Ф., Кащенко Р.В.
Издательство: Альфа-М
Серия: ПРОФИль

Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее, отечественных и зарубежных производителей. Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделяется вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования.
Для студентов средних специальных учебных заведений.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2018 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц412 стр.
переплеттвердый
формат60x90/16 (145x215 мм)
ISBN978-5-98281-114-1
тираж3000 экз.
стандарт1 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru285597
Бестселлеры раздела...