Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности. Гриф УМО МО РФ

Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности. Гриф УМО МО РФ

Авторы/составители: Австриевских А.Н., Кантере В.М., Сурков И.В., Ермолаева Е.О.
Издательство: Сибирское университетское издательство
Серия: Питание

В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством в организациях пищевой и перерабатывающей промышленности на примере производства биологически активных добавок к пище.
Рассмотрено понятие «качество» как основное свойство продукции и концепция всеобщего управления качеством (TQM). Изложены этапы разработки, пути внедрения и принципы аудита системы менеджмента качества на основе международных стандартов ИСО серии 9000. Представлены основные аспекты систем обеспечения качества и безопасности пищевой продукции НАССР и GMP.
Учебник соответствует учебным программам подготовки инженеров-менеджеров по специальности 340100 (220501) «Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности». Может быть полезен для студентов других специальностей, изучающих курс «Управление качеством», а также для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, экспертов и работников служб менеджмента качества.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2007 г. 
издание2-е
языкрусский
количество томов1
количество страниц268 стр.
переплеттвердый
размеры242x170x15 мм
формат70x100/16 (170x240 мм)
ISBN978-5-379-00088-2, 5-379-00088-6
тираж3000 экз.
стандарт14 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru318868
Бестселлеры раздела...