Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении

Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении

Автор/составитель: Меледина Т.В.
Издательство: Профессия

В новом справочнике рассмотрены практически все виды сырья, используемого в пивоварении, их характеристики и влияние свойств сырья на технологические процессы, а также примеры расчетов.
Сведения и сравнительные характеристики представлены в удобном для использования виде. Особый интерес представляет обширная глава о применении несоложеных материалов.
Издание предназначено для руководителей и сотрудников лабораторий пивоваренных предприятий, пивоваров, технологов, специалистов по качеству, а также менеджеров по закупкам.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2003 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц304 стр.
переплеттвердый
формат70x100/16 (170x240 мм)
ISBN5-93913-054-2, 978-5-93913-054-7
стандарт7 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru338298
Бестселлеры раздела...