Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие

Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие

Авторы/составители: Лихачева Е.И., Юсова О.В.
Издательство: Альфа-М
Серия: ПРОФИль

Рассматриваются химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов. Приводятся характеристики основных болезней животных, порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и клеймения мяса. Содержит контрольные вопросы, образцы документации, библиографический список и словарь терминов.
Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров".

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2017 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц304 стр.
переплеттвердый
формат60x90/16 (145x215 мм)
ISBN978-5-98281-166-0
тираж2000 экз.
стандарт1 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru461366
Бестселлеры раздела...