Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Учебник. Гриф УМО МО РФ

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Учебник. Гриф УМО МО РФ

Автор/составитель: Ивашов Валентин Иванович
Издательство: Гиорд

В учебнике представлено оборудование для убоя и первичной переработки сельскохозяйственных животных и птицы, обработки шкур, кишечника и вторичного сырья, крови. Рассмотрено оборудование для обвалки и жиловки мяса, измельчения, перемешивания, формования колбасных батонов и полуфабрикатов и их термической обработки, а также для производства консервов. Особое внимание уделено комплексной механизации и автоматизации производства, в том числе и с использованием роботов. Приведены технологические расчеты оборудования и вопросы для самопроверки.
Для студентов вузов мясной промышленности.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
Бестселлеры раздела...