Интернет-магазин My-shop.ru
Акции    Гид   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Технология хлебопекарного производства. Учебник

Технология хлебопекарного производства. Учебник

Автор/составитель: Ауэрман Л.Я.
Издательство: Профессия

Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени. При подготовке учебника к переизданию были учтены изменения, которые произошли в технологии хлебопекарного производства в нашей стране за последние 10-15 лет. В текст учебника внесены отдельные уточнения и изменения.

Наш комментарий
Учебник (допущен МО РФ).
нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
Бестселлеры раздела...