Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум. Учебное пособие

Экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум. Учебное пособие

Автор/составитель: Сидоренко Ю.И.
Издательство: Инфра-М
Серия: Высшее образование

В лабораторном практикуме изложены методы экспертизы качества основных групп продовольственных товаров, сгруппированных согласно учебной товароведной классификации.
Приведены примеры экспертизы основных видов продовольственных товаров в каждой товароведной группе. Рассмотрены нормативная база, состоящая из основных нормативных документов, относящихся к данной товароведной группе, основные термины и определения, касающиеся технологии и оборота товаров данной товароведной группы. Приведены основные методы оценки по органолептическим и физико-химическим показателям товаров.
Лабораторный практикум предназначен для студентов, обучающихся по специальностям 260504.65 "Технология консервов и пищеконцентратов", 260505.65 "Технология детского и функционального питания" и 260503.65 "Технология субтропических и пищевкусовых продуктов".

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2016 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц182 стр.
переплеттвердый
формат60x90/16 (145x215 мм)
ISBN978-5-16-004468-2, 978-5-16-009882-1
тираж500 экз.
стандарт30 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru635167
Бестселлеры раздела...