Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Организация и технология питания туристов. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Организация и технология питания туристов. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Авторы/составители: Джум Татьяна Александровна, Ольшанская Светлана Алексеевна
Издательство: Магистр

В учебном пособии в соответствии с Государственным образовательным стандартом и программой подготовки специалистов "Социально-культурный сервис и туризм" впервые представлены основные материалы по курсу "Организация и технология питания туристов".
Рассмотрены специфика общественного питания в индустрии гостеприимства, классификация предприятий отрасли, методы, формы и прогрессивные технологии обслуживания. Особый акцент сделан на проблемах обслуживания иностранных туристов, специфике лечебного питания в санаторно-курортных комплексах, организации рационального питания в турпоходах.
Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, а также для специалистов в области курортного дела, инженерно-технических работников предприятий общественного питания.

765 руб.
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 25.10.2017 (Ср.)
шт.
отложить
дата выпуска2016 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц320 стр.
переплеттвердый
формат60x90/16 (145x215 мм)
ISBN978-5-9776-0199-3
тираж1000 экз.
стандарт16 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru992494
С этим товаром покупают...