Книги / Семья. Быт. Досуг / Кулинария / Напитки. Домашнее виноделие / Алкогольные напитки / Крепкие алкогольные напитки

Водка известная и неизвестная: XIV-XX века

Григорьева В. З.

Код товара: 275072

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

Нет в наличии

Доставим в

г. Москва

Курьером

бесплатно от 3 500 ₽

В пункт выдачи

от 77 ₽

бесплатно от 2 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Эннеагон

Год издания:

Серия:

Редактор:

Жерневская И. И.

Описание

Характеристики

В книге впервые исследуются сорта и технологии производства хлебного вина, водок и других водочных изделий в период от XIV столетия до настоящего времени. Раскрывается "тайна" сорокоградусной, которой никогда не изобретал великий русский ученый Д. И. Менделеев. Основываясь на исторических источниках, впервые показана разница между такими напитками, как водка и хлебное вино. Рассказывается о выдающихся российских водочных фирмах XIX - начала XX века.
Освещается история возникновения и развития российских питейных и трактирных заведений, культура подачи и потребления спиртных напитков. Вниманию читателей представлены современные технологии производства спирта и водки, классификация водок, правила дегустации, транспортирования и хранения напитков.
Исследование выполнено на основе обширного круга источников, многие из них впервые введены в научный оборот, иллюстрировано разнообразными изобразительными материалами.
Книга предназначена не только для специалистов в области спиртных напитков (сомелье, официантов, барменов и др.), но и для самого широкого круга читателей, интересующихся историей русской водки.
Черно-белые и цветные иллюстрации.

количество томов

количество страниц

280 стр.

переплет

Суперобложка

размеры

292x225x20 мм

страна изготовления

Россия

цвет

Белый

тип бумаги

мелованная

формат

60x90/8 (220x290 мм)

ISBN

978-5-91051-010-8

тираж

3000 экз.

стандарт

5 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

1236 г

код в Майшоп

275072

язык

русский

Содержание

Введение
Глава 1 Дистилляция у народов мира
и начало винокурения на Руси
Дистилляция у древних народов
и в средневековой Европе. Производство спирта
Начало производства хлебного вина на Руси
Глава 2 Спиртометрия
Из истории алкоолометрии
Алкоолометрия в России
Глава 3 О хлебном вине и хлебной водке:
XIV век - 1936 год
Хлебное вино и хлебная водка:
ассортимент и качество напитков
(XIV век - 1917 год)
Как хлебное вино стало водкой
(1917-1936)
Приложение
Глава 4 Технология винокурения
и спиртового производства
Производство хлебного вина и спирта
в XIV - начале XX века
Технология спирта: век XX
Глава 5 Технологический процесс, оборудование
и сырье для производства водок
Русская водка в XVI - начале XX века
Гордость русской водочной промышленности
Современная водка: классификация
и технология производства
Как дегустируют водку
Упаковка. Транспортирование. Правила хранения
Глава 6 Культура застолья
Русские питейные и трактирные заведения
Как пили наши предки
Глава 7 Водка и здоровье
Глава 8 Как подают и пьют водку
Литература для чтения

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Водка известная и неизвестная: XIV-XX века» (авторы: Григорьева В. З.), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!