Книги / Семья. Быт. Досуг / Кулинария / Поваренные книги. Кулинарные рецепты / Национальные кухни / Французская

Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 2

Чайлд Джулия

Код товара: 3062320

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

1 вопрос

1 / 3

Нет в наличии

Доставим в

г. Москва

Курьером

бесплатно от 3 500 ₽

В пункт выдачи

от 77 ₽

бесплатно от 2 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Бином. Лаборатория знаний / Олма

Оригинальное название:

Mastering the Art of French Cooking

Год издания:

Серия:

Уроки кулинарии от Джулии Чайлд

Редактор:

Переводчики:

Художник:

Описание

Характеристики

Ну и зачем понадобился второй том? И правда, он был подготовлен позднее, когда оказалось, что первый "оставил за бортом" едва ли не самую суть французской кухни, а именно то, что самое простое, изначально крестьянское блюдо отлично подходит для изысканного званого обеда. В самом деле, биски из омаров и крабов (вам подробно разъяснят, как их выбирать и разделывать), фаршированная говяжья вырезка (вы узнаете, как правильно фаршировать и шпиговать), седло барашка (а это вообще что такое?), изысканно приготовленные овощи (скажем, гратен из картофеля и цикория дофинуаз), упоительные десерты (шербеты, муссы, кремы) - все это не только невероятно вкусно, но и вполне осуществимо на самой обычной домашней кухне. Отдельная глава второго тома посвящена выпечке французского хлеба, который сам по себе является деликатесом.
"Уроки французской кулинарии" пригодятся как молодой женщине (да и мужчине, почему нет?), которой нравится готовить, так и многоопытному кулинару, желающему отточить свое мастерство и порадовать домашних или гостей чем-то новеньким.

количество томов

количество страниц

640 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

265x176x40 мм

цвет

Зелёный

тип бумаги

мелованная

формат

70x108/16 (170x260 мм)

ISBN

978-5-00111-301-0, 978-5-00111-309-6

стандарт

3 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

1788 г

код в Майшоп

3062320

язык

русский

Содержание

ГЛАВА 1 - СУПЫ ИЗ ОГОРОДА И С МОРЯ
ГЛАВА 2 - ВЫПЕЧКА: ХЛЕБ, БРИОШИ,
КРУАССАНЫ, ПЕСОЧНОЕ И СЛОЕНОЕ ТЕСТО
ГЛАВА 3 - МЯСО: ОТ ДЕРЕВЕНСКОЙ КУХНИ ДО
НА UTE CUISINE
ГЛАВА 4 - ПРИПУЩЕННАЯ КУРИЦА ПОД СОУСОМ
WCOQENPATE
ГЛАВА 5 - МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ: КОЛБАСЫ,
СОЛЕНАЯ СВИНИНА И КОНФИ ИЗ ГУСЯ, ПАШТЕТЫ И
ТЕРРИНЫ
ГЛАВА 6 - ОВОЩИ В АССОРТИМЕНТЕ
ГЛАВА 7 - ДЕСЕРТЫ: РАСШИРЯЕМ РЕПЕРТУАР
ПРИЛОЖЕНИЯ
Список начинок для мяса и овощей
Кухонный инвентарь
Объединенный алфавитный указатель для частей I
и II

Отзывы

Вопросы · 1

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 2» (авторы: Чайлд Джулия), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!