Книги / Научная и научно-популярная литература / Прикладные науки. Техника / Энергетика. Промышленность / Пищевая и микробиологическая промышленность
Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Сельское хозяйство. Ветеринария / Научные издания, теории, монографии, статьи, лекции

Молоко: состояние и проблемы производства. Монография

Трухачев Владимир Иванович, Капустин Иван Васильевич, Злыднев Николай Захарович, Капустина Елена Ивановна

Код товара: 3091697

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

-30%

1 845

2 635

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

26 апреля (Пт)

Курьером

бесплатно от 3 500 ₽

В пункт выдачи

от 77 ₽

бесплатно от 2 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Лань

Год издания:

Серия:

Учебники для ВУЗов. Специальная литература

Редактор:

Макаров С. В.

Описание

Характеристики

В монографии рассмотрены вопросы функционирования молочного сектора экономики агропромышленного комплекса Российской Федерации и Ставропольского края. Приведен анализ состояния рынка молока и молочных продуктов. Отражены проблемы, снижающие эффективность молочного скотоводства и основные пути их решения.
Монография предназначена для специалистов сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий, руководителей и работников личных подсобных и фермерских хозяйств, а также студентов аграрных вузов.

количество томов

количество страниц

300 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

207x136x18 мм

цвет

Красный

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

формат

84x108/32 (130x200 мм)

ISBN

978-5-507-49448-4, 978-5-8114-2793-2

стандарт

10 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

358 г

область образования

сельское хозяйство, ветеринария

тип материала

научные издания, теории

код в Майшоп

3091697

язык

русский

Содержание

Используемые сокращения
Введение
1. Краткая характеристика скотоводства
2. Санитарно-гигиенические и технологические
требования к качественным показателям молока
3. Анализ состояния производства молока в
ставропольском крае
4. Потери молока в процессе производства
5. Технология производства молока
6. Технология заготовки и раздачи кормов
7. Обеспечение оптимальных условий содержания
животных
8. Машинное доение коров
8.1. Физиологические и технологические
требования и правила машинного доения коров
8.2. Доильные аппараты отечественного и
зарубежного производства
8.3. Доильные установки отечественного и
зарубежного производства
9. Первичная обработка молока
9.1. Значение и схемы первичной обработки молока
9.2. Очистка молока
9.3. Тепловая обработка молока
10. Переработка молока
10.1. Анализ мирового рынка молока и
молокопродуктов
10.2. Анализ российского рынка молока и
молокопродуктов
10.3. Молокоперерабатывающие предприятия
Ставропольского края
10.4. Целесообразность переработки молока на
местах его производства
11. Организация пунктов для обработки и
переработки молока
11.1. Функциональное назначение молокоприемных
пунктов
11.2. Комплектация оборудованием и планировка
молокоприемных пунктов
11.3. Организация сбора молока у населения и
доставки его на молокоприемные пункты
11.4. Организация работы и эксплуатации
оборудования молокоприемного пункта
12. Переработка и использование вторичного
молочного сырья
Заключение
Литература

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Молоко: состояние и проблемы производства. Монография» (авторы: Трухачев Владимир Иванович, Капустин Иван Васильевич, Злыднев Николай Захарович, Капустина Елена Ивановна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!