До конца недели дарим промокод «ЯБЛОКИ» на 7% дополнительной скидки!
×
Интернет-магазин My-shop.ru
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
%
^

Оборудование хлебопекарного, макаронного и иных перерабатывающих производств. В 2-х частях. Часть 1. Учебник для СПО

Авторы/составители: Курочкин А.А., Шабурова Г.В., Гордеев А.С., Завражнов А.И.
Издательство: Юрайт
Серия: Профессиональное образование

В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. В первой части книги дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств. Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы и особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств и другие темы. Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут студентам освоить материалы учебника.

Наш комментарий
Издание исправленное и дополненное.
771 руб.
в наличии*
планируемая дата доставки: 30.08.2019 (Пт.)
шт.
отложить
Бестселлеры раздела...