Образование, учебная литература / Среднее специальное образование / Торговля. Товароведение / Учебники: основные

Организация и проведение экспертизы оценки качества товаров. Учебник для среднего проф. образования

Карташова Лариса Валентиновна, Николаева Мария Андреевна

Код товара: 4558029

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

Нет в наличии

Доставим в

г. Москва

Курьером

бесплатно от 3 500 ₽

В пункт выдачи

от 77 ₽

бесплатно от 2 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Норма

Год издания:

Серия:

Среднее профессиональное образование

Редактор:

Скуратова Т.

Описание

Характеристики

В учебнике рассмотрены общие вопросы оценки качества, идентификации и обнаружения фальсификации продовольственных товаров, организации и проведения экспертизы. Кроме того, дан обобщенный и систематизированный анализ показателей и градаций качества продовольственных товаров однородных групп, указаны наиболее характерные для них дефекты. Для студентов колледжей, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза потребительских товаров», а также для студентов бакалавриата вузов, обучающихся по направлениям «Торговое дело» и «Товароведение». Учебник может быть полезен магистрантам, получающим образование по направлению «Торговое дело» всех программ, а также аспирантам и специалистам торговых организаций.

количество томов

количество страниц

320 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

215x145x20 мм

цвет

Серый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

формат

60x90/16 (145x215 мм)

ISBN

978-5-91768-939-5

стандарт

1 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

398 г

код в Майшоп

4558029

язык

русский

Содержание

Введение
Глава 1. Оценка качества продовольственных
товаров
Глава 2. Факторы, влияющие на качество
продовольственных товаров
Глава 3. Идентификация и обнаружение
фальсификации товаров
Глава 4. Оценка качества зерномучных товаров
Глава 5. Оценка качества плодоовощных товаров
Глава 6. Оценка качества вкусовых товаров
Глава 7. Оценка качества кондитерских товаров
Глава 8. Оценка качества пищевых жиров
Глава 9. Оценка качества молочных товаров
Глава 10. Оценка качества мясных товаров
Глава 11. Оценка качества яиц и яичных товаров
Глава 12. Оценка качества рыбных товаров
Глава 13. Оценка качества вспомогательных
товаро
Глава 14. Товароведная экспертиза
продовольственных товаров
Библиографический список
Приложения

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Организация и проведение экспертизы оценки качества товаров. Учебник для среднего проф. образования» (авторы: Карташова Лариса Валентиновна, Николаева Мария Андреевна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!