Книги / Научная и научно-популярная литература / Общественные и гуманитарные науки / Исторические науки / Отечественная история / История России XVII - начала XX века

Императорская кухня XIX - начало XX в. Повседневная жизнь Российского императорского двора

Лазерсон Илья Исаакович, Соколов Александр, Зимин Игорь Викторович

Код товара: 1826148

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

-33%

1 660

2 477

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

4 мая (Сб)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Центрполиграф

Год издания:

Серия:

400 лет Дому Романовых

Описание

Характеристики

В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций — от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник.
Вы узнаете о кулинарных пристрастиях российских императоров, о количестве и ассортименте спиртных напитков на царских столах. О том, как контролировалось качество питания и обеспечивалась безопасность на императорских кухнях, об особенностях питания государей вне стен резиденций, в полевых условиях — на войне, на охоте, во время загородных пикников.

количество томов

количество страниц

350 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

207x136x21 мм

цвет

Серый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

формат

84x108/32 (130x200 мм)

ISBN

978-5-227-05327-5, 978-5-227-05895-9, 978-5-227-09468-1, 978-5-227-10178-5, 978-5-2271-0543-1

стандарт

12 шт.

возрастная категория

16+

вес

444 г

код в Майшоп

1826148

язык

русский

Содержание

Введение
Гофмаршальская часть
Министерства Императорского двора
Кухонные комплексы императорских дворцов
Кондитерская часть императорской кухни
Винная часть императорской кухни
Кухонная часть императорской кухни
Организация процесса питания и его стоимость
Безопасность и режимные меры на императорских
кухнях
Качество блюд и кулинарные пристрастия
российских императоров
Алкоголь на императорском столе
Придворные поставщики
Подготовка праздников в императорских
резиденциях
Церемониал и время приема пищи
Завтрак
Обед
Завтраки и обеды военного времени
Пятичасовой чай
Ужин
Приложение № 1
Опись винам и другим напиткам по императорским
винным погребам 1896 год
Приложение № 2
Забытые слова и понятия из старинного
застольного репертуара
Приложение № 3
Разряды столов по "Положению" 1897 г.
Приложение № 4
Расписание отпуска продовольствия по разрядам
по "Положению" 1897 г.
Приложение № 5
Пены на приготовление столов, закусок и
отдельных кушаний для Особ Императорской
Фамилии и для Особ и лиц, получающих
довольствие от Высочайшего двора по
"Положению" 1897 г.
Приложение № 6
Стоимость отдельных блюд и закусок (холодных и
горячих) за одно большое блюдо (на 10-12 персон)
по "Положению" 1897 г.
Список источников и литературы

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Императорская кухня XIX - начало XX в. Повседневная жизнь Российского императорского двора

Упоминается в статьях:

Игорь Зимин: «Стараюсь, чтобы мои книги читались легко»

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Императорская кухня XIX - начало XX в. Повседневная жизнь Российского императорского двора» (авторы: Лазерсон Илья Исаакович, Соколов Александр, Зимин Игорь Викторович), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!