Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Сельское хозяйство. Ветеринария / Учебники: доп. пособия

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие

Волченко Василий Игоревич, Николаенко Ольга Александровна, Шокина Юлия Валерьевна

Код товара: 4018636

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 3

-30%

2 145

3 063

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

4 мая (Сб)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Лань

Год издания:

Серия:

Учебники для ВУЗов. Специальная литература

Редактор:

Макаров С. В.

Наш комментарий:

Издание переработанное и дополненное.

Описание

Характеристики

Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований. Предназначено для обучающихся на дневной, очно-заочной, заочной и дистанционной формах обучения по направлениям подготовки «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Высокопродуктивные технологии обработки водных биологических ресурсов»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технологии продуктов из водного сырья»), а также аспирантов и инженерных работников.

издание

количество томов

количество страниц

148 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

242x172x12 мм

страна изготовления

Россия

цвет

Белый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

формат

70x100/16 (170x240 мм)

ISBN

978-5-507-47509-4, 978-5-8114-4392-5

стандарт

10 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

324 г

код в Майшоп

4018636

язык

русский

Содержание

Введение
Глава 1. Классификация методов исследования, их
теоретические основы.
Глава 2. Методы отбора проб и подготовки проб к
исследованию
Глава 3. Органолептические методы исследования
рыбы и рыбных продуктов
Глава 4. Исследование химического состава рыбы и
рыбных продуктов
Глава 5. Методы определения показателей
безопасности
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5
Список использованной литературы

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие» (авторы: Волченко Василий Игоревич, Николаенко Ольга Александровна, Шокина Юлия Валерьевна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!