Образование, учебная литература / Среднее специальное образование / Сельское хозяйство. Ветеринария / Учебники: доп. пособия

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. СПО

Шокина Юлия Валерьевна

Код товара: 4206341

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 3

-30%

1 606

2 294

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

3 мая (Пт)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Лань

Год издания:

Серия:

Технология продукции общественного питания

Описание

Характеристики

Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований.
Предназначено для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям «Сельское, лесное и рыбное хозяйство», «Промышленная экология и биотехнологии» и «Экономика и управление».

издание

количество томов

количество страниц

148 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

240x173x10 мм

страна изготовления

Россия

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

формат

70x100/16 (170x240 мм)

ISBN

978-5-507-47479-0, 978-5-8114-6366-4

стандарт

10 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

328 г

код в Майшоп

4206341

язык

русский

Содержание

Введение
Глава 1. Классификация методов исследования, их
теоретические основы
Глава 2. Методы отбора проб и подготовки проб к
исследованию
Глава 3. Органолептические методы исследования
рыбы
и рыбных продуктов
Глава 4. Исследование химического состава рыбы и
рыбных продуктов
Глава 5. Методы определения показателей
безопасности
Приложения
Список использованной литературы

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. СПО» (авторы: Шокина Юлия Валерьевна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!