Канцтовары / Бумага, тетради, альбомы, дневники, бланки / Бланки, книги учета

Журнал бракеража готовой пищевой продукции, А5, 100 листов

Код товара: 4428739

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 3

-30%

271

387

Доставим в

г. Химки, Московская обл.

Планируемая дата

5 мая (Вс)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Производитель:

Учитель

Год издания:

Серия:

Журналы

Описание

Характеристики

Журнал бракеража продукции является обязательным для контроля органолептических характеристик готовой пищевой продукции в организациях пищевого производства, общепита и пищевых блоков.
В нем оцениваются такие ключевые показатели, как запах, цвет, внешний вид, вкус и консистенция.
Это позволяет своевременно выявить испорченные продукты, а также гарантировать качество и безопасность готовых блюд.
Форма журнала соответствует приложению №4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года № 32).
При нарушении технологии приготовления пищевой продукции, а также в случае неготовности, блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных недостатков.
Результат бракеража регистрируется в журнале в соответствующих графах: дата и час изготовления блюда, время снятия бракеража, наименование готового блюда, результаты органолептической оценки качества готовых блюд, разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия, подписи членов бракеражной комиссии, результаты взвешивания порционных блюд, примечание.
Размер: А5 (205x285 мм).
Количество листов: 100.
Внутренний блок: бумага писчая, плотностью 60 г/м2.
Обложка: бумага офсетная, плотностью 160 г/м2.

количество страниц

200 стр.

переплет

Мягкая обложка

размер упаковки

285x202x10 мм

цвет

синий

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

формат

60x84/8 (205x290 мм)

A5 (148x210 мм)

стандарт

10 шт.

артикул у производителя

КЖ-137/1

вес

390 г

количество листов

100

плотность бумаги, г/м2

тип

книга, журнал учета, регистрации

код в Майшоп

4428739

язык

русский

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Журнал бракеража готовой пищевой продукции, А5, 100 листов», то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!