Книги / Научная и научно-популярная литература / Естественные науки / Биологические науки / Ботаника

Антиоксиданты растений и методы их определения

Голубкина Надежда Александровна, Кекина Е. Г., Молчнова А. В.

Код товара: 4565159

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

-35%

843

1 296

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

3 мая (Пт)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Инфра-М

Год издания:

Серия:

Научная мысль

Описание

Характеристики

В монографии представлены наиболее простые и широко использующиеся в мире методы определения важнейших антиоксидантов растений: витамина С, полифенолов, каротиноидов, капсаицинов, фотосинтетических и беталаиновых пигментов, флавоноидов, антоцианов, алкалоидов, таннинов, а также микроэлементов антиоксидантного действия: селена и йода. Особое внимание уделяется методам экстракции антиоксидантов, обеспечивающих максимальное извлечение антиоксидантов из растительного сырья, а также правильному выбору наиболее подходящего метода анализа того или другого компонента. Приведены подробные сведения разработанного авторами метода использования тонкослойной хроматографии для оценки каротиноидного состава томатов и перцев. Приводимые данные включают результаты собственных исследований авторов, проведенных на базе ФНЦО, а также последние разработки зарубежных ученых, посвященных природным антиоксидантам и методам их определения. Приводимые в данной монографии методики были успешно апробированы в лабораторно-аналитическом отделе ФНЦО в 2012-2018 гг. Для студентов и преподавателей, а также всех интересующихся вопросами овощеводства и сельского хозяйства.

количество томов

количество страниц

181 стр.

переплет

Мягкая обложка

размеры

205x140x10 мм

цвет

Белый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

формат

60x90/16 (145x215 мм)

ISBN

978-5-16-015666-8

стандарт

1 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

220 г

код в Майшоп

4565159

язык

русский

Содержание

Введение
Глава 1. Роль антиоксидантов в живых организмах
Глава 2. Природные источники антиоксидантов
Глава 3. Взаимосвязь между природными
антиоксидантами в растениях
Глава 4. Нетрадиционные растительные продукты
с высоким содержанием антиоксидантов
Глава 5. Обогащение сельскохозяйственных
растений селеном
Глава 6. Обогащение растений йодом и селеном
Глава 7. Влияние фитогормонов на накопление
антиоксидантов
Глава 8. "Черные" овощи
Глава 9. Методы анализа антиоксидантов
Заключение

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Антиоксиданты растений и методы их определения» (авторы: Голубкина Надежда Александровна, Кекина Е. Г., Молчнова А. В.), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!