Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Сельское хозяйство. Ветеринария / Учебники: основные

Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья

Антипов Сергей Тихонович, Ключников Андрей Иванович, Моисеева Ирина Станиславовна, Панфилов Виктор Александрович

Код товара: 4606544

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 3

-30%

2 607

3 724

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

4 мая (Сб)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Лань

Год издания:

Серия:

Технология продукции общественного питания

Редактор:

Панфилов Виктор Александрович

Наш комментарий:

Издание переработанное и дополненное.

Описание

Характеристики

В учебнике обобщены и систематизированы основные производства малых предприятий, занимающихся разборкой сельскохозяйственного сырья на анатомические части.
Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».
Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки— «Машиностроение» в качестве учебника для обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей — «Машиностроение».

издание

количество томов

количество страниц

368 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

242x172x20 мм

цвет

Белый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

формат

70x100/16 (170x240 мм)

ISBN

978-5-8114-7327-4

стандарт

10 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

608 г

область образования

сельское хозяйство, ветеринария, техника, электротехника, промышленность

тип материала

учебник

код в Майшоп

4606544

язык

русский

Содержание

Предисловие
К нашему читателю!
Глава 1. Техника для первичной очистки и
подготовки зерна к хранению
Глава 2. Техника для производства пшеничной
муки
Глава 3. Техника для производства гречневой
крупы
Глава 4. Техника для производства растительного
масла
Глава 5. Техника для производства масла из семян
амаранта
Глава 6. Техника для производства натуральных
соков и нектаров
Глава 7. Техника для производства этилового
ректификованного спирта
Глава 8. Техника для производства
пастеризованного молока
Глава 9. Техника для первичной переработки
сельскохозяйственных животных
Глава 10. Техника для первичной переработки
птицы
Глава 11. Техника для переработки яйцепродуктов
Заключение
Рекомендуемая литература

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья» (авторы: Антипов Сергей Тихонович, Ключников Андрей Иванович, Моисеева Ирина Станиславовна, Панфилов Виктор Александрович), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!