По крышам Парижа. Выпечка и десерты, вдохновленные Францией

ОI автора
БАЗОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Нейтральная глазурь
Слоеное бездрожжевое тесто, упрощенное
Рубленое тесто
Конфитюр «Абрикос-шалфей»
ИНГРЕДИЕНТЫ С НЮАНСОМ
БАЗОВЫЕ ТЕХНИКИ
КЕКСЫ
Кекс с сыром бри, розмарином и луковым
мармеладом
Шоколадный кекс с рокфором
Кекс с тунцом и оливками
Кекс с вялеными помидорами и базиликом
Кекс с цукини, красным перцем и копченой
скумбрией
ПИРОГИ
Лоранский пирог «А-ля жюльен»
Лоранский пирог с луком-пореем
Пирог с тыквой, рикоттой и шалфеем
Сырный пирог с персиками
Сметанный пирог с маком и лимоном
Пирог с рикоттой, черносливом и лимонным кремом
Пирог с картофелем
ГАЛЕТЫ
Постная галета с нектаринами
Ржаная галета с баклажанами, рукколой, сыром с
белой плесенью и кедровыми орехами
Галета с вишней, козьим сыром и розмарином
Цельнозерновая галета со шпинатом, перчиками и
творожным сыром
Галета с ванильным кремом и клубникой
ФЛАНЫ
Флан «Зеленая фисташка»
Флан «Перец-шоколад»
Флан «Яблоко-ваниль»
Флан «Карамельный фундук»
Кокосовый флан
ТАТЕНЫ
Тарт «Татен» с ананасом, фисташками
и кокосовым сорбетом
Тарт «Татен» с яблоками
Тарт «Татен» с томатами
Тарт «Татен» с луком-шалотом
Тарт «Татен» с инжиром
ТОРТЫ
((Наполеон» из детства
((Наполеон» с лососем, авокадо и базиликом
Муссовый торт «Груша-бри»
Торт «Осенний пунш»
Торт «Крем де Касис»
МАЛЕНЬКИЕ РАДОСТИ
Рулет ((Малина-фисташка»
Запеченный камамбер в слоеном тесте
Муссовое эскимо «Клюква-ваниль-шоколол»
Глазированный сырок «Лайм-кокос-ананас»
Глазированный сырок
«Шоколад - соленая карамель»
Крем-брюле с утиной печенью
Крем-брюле «Мокко»