Образование, учебная литература / Среднее специальное образование / Биология. Ботаника. Зоология. Анатомия / Учебники: доп. пособия

Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО

Музафаров Евгений Назибович

Код товара: 4737024

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

-30%

2 754

3 933

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

4 мая (Сб)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Лань

Год издания:

Серия:

Пищевые производства

Описание

Характеристики

В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т.д.). Рассматривается судьба каждой группы продуктов, его происхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация.
Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов, обучающихся по специальностям: «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных продуктов» и др. Она может быть интересна специалистам биотехнологам, работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам, интересующимся этой областью знаний.

количество томов

количество страниц

360 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

242x172x20 мм

цвет

Голубой

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

ISBN

978-5-507-47267-3, 978-5-8114-8280-1

стандарт

10 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

602 г

код в Майшоп

4737024

язык

русский

Содержание

Введение
Глава 1. Без хлеба нет обеда
Глава 2. Молоко и молочные продукты
Глава 3. Мясо и мясные деликатесы
Глава 4. Если в сыре много дыр — значит, вкусным
будет сыр
Глава 5. «Перед злоупотреблением охладить»
Глава 6. Удастся — квас, не удастся — кислы щи
Глава 7. Наследие эллинов
Глава 8. Крепкие спиртные напитки
Послесловие
Список использованной литературы

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО» (авторы: Музафаров Евгений Назибович), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!