Книги / Подарочные издания / Кулинария / Напитки. Виноделие

Сервис напитков. Основы международной практики для профессионалов

Зигель Симон, Зигель Линда, Легер Хайнц, Легер Рене

Код товара: 4832155

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

-35%

3 340

5 137

Доставим в

г. Химки, Московская обл.

Планируемая дата

3 мая (Пт)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Центрполиграф

Оригинальное название:

Service Die Getranke

Год издания:

Серия:

Организация и менеджмент

Редактор:

Глебовская Л. И.

Переводчик:

Игоревский Л. А.

Описание

Характеристики

В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе, какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к столу. Авторы адресовали свой труд в первую очередь профессионалам сервиса напитков - сомелье и барменам, однако столь же интересен справочник будет всем, кто хочет стать знатоком вин, свободно ориентироваться в их обширном и разнообразном мире, научиться грамотно подбирать напитки к блюдам, понимать язык этикеток, усвоить самые тонкие различия сортов пива, чая и кофе, разобраться в правилах выбора посуды для напитков. Авторы: Зегель Симон и Линда, Легер Хайнц и Рене, Штиклер Ганс, Гутмайер Вильгельм

количество томов

количество страниц

254 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

268x206x16 мм

тип бумаги

мелованная

формат

84x108/16 (205x260 мм)

ISBN

978-5-9524-4107-1

стандарт

5 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

782 г

код в Майшоп

4832155

язык

русский

Содержание

Сомелье
Составление карты напитков
Карты напитков в гастрономии
О написании карт напитков
Аперитивы
Горькие аперитивы
Анисовки
Вина с добавками,
употребляемые в качестве
аперитива
Коктейли
Покупка и хранение
Сервис
Вино
Виноградарство
Сорта винограда
Сбор винограда
Винное производство
Покупка и хранение
Сервис
Винные рекомендации к блюдам.
Винные термины
Оценка вина
Пороки вина
Болезни вина
Виноградарство в Австрии
Виноградарство в Германии
Виноградарство во Франции
Виноградарство в Италии
Виноградарство в Испании
Виноградарство в Португалии
Виноградарство в Швейцарии
Виноградарство в Венгрии
Виноградарство в Греции
Виноградарство в Словении
Виноградарство в США
Виноградарство в Чили
Виноградарство в Аргентине
Виноградарство в Уругвае
Виноградарство в Мексике
Виноградарство
в Южной Африке
Виноградарство в Австралии
Виноградарство
в Новой Зеландии
Игристые вина
Шампанское
Сект и высококачественное
игристое вино
Прочие игристые вина
Игристое вино первичного
брожения
Vin mousseux
Spumante
Cava
Крымское игристое
Sparkling wine
Perlwein - Frizzante
Фруктовое игристое вино
Покупка и хранение
Сервис
Пиво
Производство пива
Виды пива
Фирменные
разновидности пива
Пивоварни в Австрии
Пивоварни в Германии
Пивоварни в других странах
Покупка и хранение
Сервис
Рекомендация к блюдам
Безалкогольные напитки
Воды
Фруктовые и овощные соки
Лимонады и прохладительные
напитки
Горячие напитки и молочные
коктейли
Кофе
Кофейные напитки
и разновидности кофе
Какао
Чай
Молочные коктейли
Дижестивы и спиртные
напитки
Вина с добавками
в качестве дижестивов
Вина предиката
Винные дистилляты
Коньяк
Арманьяк
Acquavite d'Uva
Вайнбранд
Бренди
Писко
Weinhefebranntweine / Брантвейны из винных
дрожжей
Бренди из отжимок
Покупка и хранение
Сервис
Зерновые дистилляты
Виски
Женевер
Джин
Аквавит
Водка
Корн и кюммель
Покупка и хранение
Сервис
Спиртные напитки
из семечковых, косточковых
плодов и ягод
Кальвадос
Покупка и хранение
Сервис
Ром
Текила
Сервис
Хранение
Ликеры
Сервис
Покупка и хранение
Послеобеденные коктейли
Кофейные спиртные напитки

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Сервис напитков. Основы международной практики для профессионалов» (авторы: Зигель Симон, Зигель Линда, Легер Хайнц, Легер Рене), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!