Технология производства продукции животноводства с основами биотехнологии

Введение
Глава 1. Происхождение животных и
закономерности индивидуального развития
сельскохозяйственных животных и птицы
1.1. Происхождение животных и птицы
Происхождение крупного рогатого скота
Происхождение и эволюция свиней
Происхождение овец
Происхождение лошадей
Происхождение домашних птиц
1.2. Учение о породе
1.3. Закономерности индивидуального развития
животных
Глава 2. Основы разведения животных
2.1. Понятие отбора и формы отбора
сельскохозяйственных животных
2.2. Методы разведения животных
Глава 3. Технология производства молока
3.1. Значение скотоводства. Хозяйственно-
биологические особенности крупного рогатого
скота
3.2. Молочная продуктивность коров
3.3. Системы и способы содержания крупного
рогатого скота
3.4. Технология производства молока на
промышленных комплексах и фермах
3.5. Поточно-цеховая система производства молока
3.6. Технология выращивания ремонтного
молодняка
3.7. Оценка коров по пригодности к машинному
доению
3.8. Первичная обработка молока
Глава 4. Технология производства говядины
4.1. Влияние различных факторов на мясную
продуктивность КРС
4.2. Технология выращивания и откорма молодняка
крупного
рогатого скота на промышленных комплексах
4.3. Технология откорма молодняка КРС на
площадках
4.4. Транспортировка откормленного скота
Глава 5. Технология производства свинины
5.1. Значение свиноводства
5.2. Основные породы свиней. Воспроизводство
стада.
Выращивание молодняка
Глава 6. Технология производства шерсти и
баранины
6.1. Значение овцеводства
6.2. Виды продукции
6.3. Основные породы овец. Выращивание ягнят
Глава 7. Технология производства продукции
коневодства
7.1. Хозяйственное значение коневодства
7.2. Породы лошадей и их классификация
7.3. Воспроизводство конепоголовья и
выращивание молодняка
7.4. Использование рабочих лошадей
Глава 8. Технология производства яиц и мяса
птицы
8.1. Значение птицеводства
8.2. Основные виды и породы
сельскохозяйственной птицы
8.3. Технология промышленного производства яиц
8.4. Кормление птицы
8.5. Световые режимы для птицы
8.6. Основные принципы организации
технологического процесса
8.7. Технология производства мяса бройлеров
Глава 9. Введение в биотехнологию. Предмет,
значение, краткая история развития и задачи
биотехнологии
9.1. Введение в биотехнологию
9.2. Предмет, история развития и задачи
биотехнологии
Глава 10. Современные тенденции развития
сельскохозяйственной биотехнологии
10.1. Биотехнологические приемы и методы в
растениеводстве
10.2. Зообиотехнология как основа повышения
продуктивности сельскохозяйственных животных
и птицы
10.3. Биотехнология в кормовой промышленности
10.4. Биотехнология переработки
сельскохозяйственных отходов
Глава 11. Ветеринарная биотехнология как основа
защиты сельскохозяйственных животных и
повышения их продуктивности.
11.1. Достижения ветеринарной биотехнологии в
России
11.2. Современная классификация биопрепаратов и
их значение в животноводстве
Глава 12. Промышленная биотехнология. Задачи и
роль современной биологической промышленности
Глава 13. Пищевая биотехнология, ее современное
состояние
13.1. Значение пищевой биотехнологии в
современном мире
13.2. Этапы развития пищевой биотехнологии
13.3. Пищевой статус и его значение
13.4. Биотехнология молочных и мясных продуктов
Глава 14. Экологическая биотехнология
и ее задачи на современном этапе
14.1. Технологические принципы охраны
окружающей среды
14.2. Перспективные направления развития
экологической биотехнологии
14.3. Специфическое применение
биотехнологических методов в экологии
Глава 15. Перспективы развития биотехнологии
15.1. Новые направления биотехнологии
15.2. Выбор, распространение и применение
биотехнологии
Приложения
Приложение А
Приложение Б
Приложение В
Приложение Г
Приложение Д
Приложение Е
Приложение Ж
Литература