Книги / Бизнес / Управление проектами в бизнесе, консалтинг

Пицца. Еда и бизнес

Код товара: 4854094

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 3

-35%

4 726

7 270

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

28 апреля (Вс)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

ХелсИнТренд

Год издания:

Описание

Характеристики

Пицца - больше чем еда. Это международный гастрономический символ, понятный каждому человеку - вне зависимости от того, где он живет, на каком языке разговаривает, кого любит и какие ценности исповедует. Эта книга рассказывает о пицце в двух аспектах - как о кулинарном достоянии человечества и как о бизнесе, на котором во все времена можно неплохо заработать. В этой книге описываются 20 мировых пицца-концепций, участие в ней приняли знаменитые пиццайоло, шеф-повара и владельцы пиццерий Италии, Нью-Йорка, Санкт-Петербурга, Москвы. Профессионалы найдут здесь новые технологии работы с тестом, 40 рецептов пиццы и экспертные знания в области построения бизнес-процессов. А для широкого круга читателей "Пицца. Еда и бизнес" - это увлекательное чтиво, возбуждающее желание немедленно съесть кусок любимой горячей пиццы.

количество томов

количество страниц

304 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

252x195x27 мм

цвет

Оранжевый

тип бумаги

мелованная

стандарт

4 шт.

возрастная категория

16+

вес

1266 г

код в Майшоп

4854094

язык

русский

Содержание

Введение
Мифы, факты и шутки о пицце. Ксения Смирнова
Пицца и тренды. Лиз Бэррет Фостер
Хождения по мукам, или Нью-йоркский маршрут.
Наталия Зубкова
Пицца как пицца
Ешь, молись, люби. L'Antica Pizzeria da Michele,
Неаполь
На фруктах, овощах и зерне. La Bottega delta pizza,
Турин
Эффект Зотова. Zotman Pizza, Москва
Неаполь ПЛЮС Бруклин. Forno Bravo, Санкт-
Петербург
Хруст и трепет. Scrocchiarella
Легенды Нью-Йорка
Пицца-отец. Totonno's, Нью-Йорк
Самая дорогая в городе. Di Fara Pizza, Нью-Йорк
Пицца каменщика. Lucali, Нью-Йорк
Пицца пекаря. Bread and Salt, Нью-Йорк
Пицца в меню
Вкус больше чем стиль. La Bottega Siciliana, Москва
ITALY VS Италия. ITALY и бистро Italiani, Санкт-
Петербург, Москва
Пицца народов мира. "Вермутерия", Москва
Пицца большого города. Osteria della piazza Bianca,
Москва
Прочные связи. "Черетто", Москва
Человек огня. "Горыныч", Москва
Пицца в стиле gourmet. Officine del Cibo, Лигурия
Ноль километров. II Rovescio, Болонья
Неаполь на Манхэттене. Ribalta, Нью-Йорк
Пицца как фастфуд
Высокие технологии. "Додо Пицца"
Пицца и тренды
Для тех, кто ест не все подряд. Алена Спирина
Пицца для похудения. Паскуале Коззолино

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Пицца. Еда и бизнес», то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!