Книги / Семья. Быт. Досуг / Кулинария / Напитки. Домашнее виноделие / Алкогольные напитки / Вино

Дегустация как метод познания. Винный курс с лирическими отступлениями

Ламонт Ребекка

Код товара: 4934714

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 9

-35%

372

572

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

28 апреля (Вс)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

КоЛибри

Оригинальное название:

Exploring and Tasting Wine. A Wine Course with Digressions

Год издания:

Серия:

Высокая кухня

Переводчик:

Сердюкова Анна

Описание

Характеристики

«Мы открыли Винную школу в 2000 году, но не всем удается найти время для посещения занятий, да и за пределами Лондона много любителей вина. Поэтому мы решили выпустить книгу, которая привела бы Школу в дома всех желающих…
Все мы хорошие дегустаторы: осознание этого невероятно вдохновляет и захватывает… Вы научитесь доверять ощущениям и выстраивать систему, позволяющую определить, какие стили напитков вам по душе и что служит тому причиной, а еще понять, какие вина смогут доставить вам настоящее удовольствие.
В основе книги лежит дегустационный курс, построенный на ключевых сортах винограда, из которых получают любимые во всем мире напитки, как простые, на каждый день, так и восхитительные – для особых случаев. Мы объясним вам методы анализа, чтобы вы могли запомнить впечатления, которые вызвали ароматы и вкусы вина.
Независимо от того, обнаружили вы эту страсть лишь недавно или у вас просто никогда не было времени объединить все ранее полученные знания, мы сможем доказать вам, что каждому по силам стать хорошим дегустатором». (Ребекка Ламонт)

количество томов

количество страниц

224 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

250x215x20 мм

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

ISBN

978-5-389-15207-6

возрастная категория

18+

вес

801 г

код в Майшоп

4934714

язык

русский

Содержание

Предисловие
Замысел курса
Как устроена эта книга
УРОК 1
Основы дегустации
Дискуссия
От лозы к бокалу: как производят вино
Выбор и его последствия
Терруар и техники производства - Ребекка Ламонт
Виноделие: раньше, сейчас - и снова как раньше -
Деметри Уолтерс, MW
УРОК 2
Совиньон Блан
Шардоне
Семильон
Дискуссия
Новый Свет против Старого - Энн Макхейл, MW
Мода на дуб - Саймон Филд, MW
Шардоне, шампанское и игристые - Саймон Филд,
MW
Что значит "сладкое"? - Барбара Дрю
УРОК З
Каберне Фран Мерло
Каберне Совиньон
Дискуссия
Купажируя разные сорта винограда - Мартин
Хадсон, MW
Что на этикетке: сорт винограда или название
местности?
О том, как устроена винная коммерция - Марк
Пардоу, MW
Различия в винтажах - Марк Пардоу, MW
Классификации и категории - Мартин Хадсон, MW
УРОК 4
Рислинг
Гевюрцтраминер
Шенен Блан
Дискуссия
"Немецкое? Наверняка сладкое. Мне не
понравится..." - Катриона Фелстед, MW
Биодинамическое и органическое: можно ли
почувствовать разницу? - Джаспер Моррис, MW
УРОК 5
Гаме
Нино Нуар
Сира/Шираз
Дискуссия
Как тепло влияет на виноград
Южные сорта - Саймон Филд, MW
УРОК 6
Гренаш
Тсмнранильо
Санджовезе
Неббиоло
Дискуссия
Жизнь в розовом цвете - Энн Макхейл, MW
Выдержка и категории испанских вин - Саймон
Филд, MW
"Супертосканская" сенсация и ответная реакция -
Крис Поллингтон
Итальянское вино: древнее и современное - Дэвид
Берри Грин
ПРИЛОЖЕНИЕ
Выбирая вино и наслаждаясь им
Какое вино? К какой еде? - Ребекка Ламонт
Здравый смысл, а не правила - Энн Макхейл, MW
А теперь - за дело! Пробки, стопперы и штопоры.
Открываем игристое.
Подача вина: температура, размеры бутылок, вино
и здоровье
Декантация
Дискуссия
Великий спор о декантации
Бокалы
Хранение вина
Домашние дегустации
Выбор вина в ресторане
Распознать вино: шпаргалка для дегустации
вслепую - Ребекка Ламонт
Винные законы Европейского союза
Ответы
Глоссарий
Благодарности

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Дегустация как метод познания. Винный курс с лирическими отступлениями» (авторы: Ламонт Ребекка), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!