Книги / Подарочные издания / Кулинария / Кулинарные книги, гастрономия

Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов

Райхлин Стивен

Код товара: 4943909

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 14

-35%

1 526

2 347

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

3 мая (Пт)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

ХлебСоль

Оригинальное название:

Project Smoke. Seven Steps to Smoked Food Nirvana, Plus 100 Irresistible Recipes

Год издания:

Серия:

Кулинария. Вилки против ножей

Редактор:

Ильичева С. Н.

Переводчик:

Веселкова Эльвира Джавдатовна

Описание

Характеристики

Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина.
Автор представляет семь главных шагов легкого, но не всегда простого процесса и предлагает подойти к решению комплексно. Сначала подберите коптильню, которая подходит именно вам. Учитывайте особенности древесины и такие нюансы, как свежесрубленные или хорошо высушенные дрова.
Выбор качественных продуктов: мяса, морепродуктов, овощей, сыра и даже сладостей, - завершающий этап в подготовке к процессу.
И когда разожжете огонь, определитесь со способом копчения: горячее или холодное, копчение-обжаривание или копчение с помощью ручной коптильни-пистолета. Следуйте простым шагам-рекомендациям и осваивайте копчение в кратчайшие сроки. Мы уверены, во время процесса вы получите массу положительных эмоций.

количество томов

количество страниц

288 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

265x205x22 мм

цвет

Чёрный

тип бумаги

мелованная

ISBN

978-5-04-095917-4, 978-5-17-095917-4

возрастная категория

16+

вес

1152 г

код в Майшоп

4943909

Содержание

Предисловие: коптим всё
Копчение: семь шагов к нирване
Закуски
Говядина
Свинина
Баранина
Бургеры, колбаски и прочее
Птица
Рыба и морепродукты
Овощи, гарниры и другие копченые блюда
Десерты
Коктейли
Типы коптилен
Сравнительная таблица объема и массы некоторых
продуктов
Дополнительные приспособления
Алфавитный указатель

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов» (авторы: Райхлин Стивен), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!