Книги / Семья. Быт. Досуг / Кулинария / Поваренные книги. Кулинарные рецепты / Выпечка. Десерты / Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб

PRO выпечку и хлеб

Забавников Иван

Код товара: 4948888

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 7

PDF

1 / 7

-25%

1 367

1 822

Фиксированная скидка 43% по купону.Подробнее

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

1 мая (Ср)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

АСТ

Год издания:

Серия:

#Рецепты Рунета

Описание

Характеристики

Где бы я ни был и куда бы ни шел, ехал или летел, последние десять лет меня сопровождал, сопровождает и, надеюсь, будет сопровождать хлеб.

Вы держите в руках книгу, которая может стать вашим верным другом на пути вкуса, аромата и хруста свежего хлеба, которые вы создадите в домашних условиях и не только. Я знаю пекарей, которые не едят хлеб, но получают неимоверное удовольствие от его создания. Хлебопечение, как и любое другое ремесло — это процесс, а точнее совокупность процессов. Кто-то кайфует, работая с тестом, кто-то ждет не дождется выпечки. Каждый по-своему счастлив.

Моя же миссия неизменна: чтобы вкусного хлеба в стране и мире стало больше. Чтобы в каждой пятой семье ели заквасочный и другой вкусный хлеб и выпечку.

Пусть эта книга принесет пользу и радость вам и вашим близким. Пеките в удовольствие. И добрейшего вам запека!

количество томов

количество страниц

208 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

264x203x17 мм

цвет

Чёрный

тип бумаги

мелованная

ISBN

978-5-17-146332-8

возрастная категория

16+

вес

882 г

код в Майшоп

4948888

язык

русский

Содержание

Введение
Ингредиенты
Инвентарь
Пекарский процент
Закваска - что это и зачем
Дрожжи
Процессы, происходящие с тестом
Виды замесов теста
Брожение теста
Формовка теста
Расстойка
Надрезы тестовых заготовок
Работа с печью
Важность времени и температуры
Ошибки, брак изделий
НАКОНЕЦ-ТО ВАШИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ!
Тартин микс цельнозерновой
Ржаной тартин на закваске левито мадре
Гречневый хлеб 2.0
Чабатта ц/з ((ДаЬаЦ:а)/фокачча
Небагет нордический
Небагет цельнозерновой с семенами Г
Хлеб "Дуэты"
Тесто для пиццы на закваске
Римская пицца на биге
Ржаной хлеб с пшеничной крупой
Ржаные лепешки на закваске.
	
Ржано-полбяной хлеб
Сельский хлеб
Безглютеновый хлеб с тыквенными семенами
Безглютеновый рисовый кекс
Сдобное тесто на закваске (на примере плюшки с
кунжутом и льном)
Маковый рулет
Пирожки обычные и жареные с мясом
Хала на закваске
Кулич
Панеттоне
Панеттоне сытный
Панеттоне шоколадный
Бриошь с закваской
Слоеная бриошь
Слоеное тесто
Миндальный круассан
Флан for Bakerist
Базовое слоеное бездрожжевое тесто с остатками
закваски
Сахарные ушки и бабочки
Мильфей
Тесто фило с остатками закваски
Мешочки с морепродуктами и горошком
Бурек
Пахлава с орехами
Рецепты с остатками закваски. Zero Waste (ноль
отходов)
Песочное кольцо с орехами
Пряники цитрусовые с закваской
Молочный коржик с остатками закваски
Кукисы с закваской
ч
Лимонное печенье
Мини-брецели / соломка с остатками закваски
Сушки
Сушки маковые с остатками закваски
Сухарики с изюмом
Сабле с остатками закваски
Сабле шоколадное с остатками закваски
Заварной кекс
Блинчики без яиц
Сырные гриссини
Гриссини с кунжутом
Сочни с творогом
Квас солодовый
Лепешка на мангале
Квас хлебный
Хлебцы квасные
Запеченный паштет
Быстрый риет из рыбы
Хумус
Благодарности

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «PRO выпечку и хлеб» (авторы: Забавников Иван), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!