Книги / Семья. Быт. Досуг / Кулинария / Напитки. Домашнее виноделие / Безалкогольные напитки / Чай, кофе, шоколад

Китайский чай

Ло Цзюнь

Код товара: 4949264

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 11

-33%

582

868

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

6 мая (Пн)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Шанс

Год издания:

Переводчики:

Шишаева А. А.

Синельщикова Е.

Описание

Характеристики

Чай - древнейший и самый популярный напиток в мире. Китайцы пили чай для профилактики болезней или избавления от них. В медицинских трактатах всех эпох упоминалась его польза для здоровья. Этот напиток влияет на самочувствие, поэтому его любят не только в Китае, но и во многих других странах.
"Китайский чай" - научно-популярная книга, которая подробно описывает вкус, аромат и состав чая, технологии сбора и приготовления, легенды и истории, связанные с ним, культуру потребления чая. Это произведение - результат десятилетних исследований.
Книга предназначена для всех любителей чая.

количество томов

количество страниц

205 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

217x153x17 мм

цвет

Синий

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

ISBN

978-5-907646-10-0

возрастная категория

12+

вес

426 г

код в Майшоп

4949264

язык

русский

Содержание

Предисловие
История изучения чая
Место китайского чая в мире
Введение. Чай - великое счастье и благо китайцев
Чайный аромат
Чувствуете аромат?
Запахи распознаются носом и ртом
Из чего состоит аромат?
Чайная и винная цивилизации
Экологическая ниша чайного листа
В основе винной и кофейной цивилизации - плоды,
а в основе чайной - листья
Секрет аромата
Сортовой аромат чая заложен в ДНК
Региональный аромат зависит от места
производства чая
Как технология производства и достижения
чайных мастеров влияют на аромат?
Рождение чая
Категории чая
Зеленый чай
Обработка паром
Жареный зеленый чай - Сиху лунцзин и Билочунь
Просушивание чая над огнем (хунбэй)
Сушка на солнце
Чай улун
"Выделка зелени"
Полуферментированный чай
Красный чай
Белый чай
Желтый чай
Черный чай
Жасминовый чай
Раскрытие чайного аромата
О вкусе чая
Что такое хороший чай?
История чая
Открытие чая
Легенда о Шэнь-нуне
Легенда о Бодхидхарме
"Канон чая" Лу Юя
Происхождение чайного листа
Три книги о чае
Потребление чая
Варка (цзянь ча)
Распаривание (дянь ча)
Заваривание (пао ча)
История чаепития малых народностей
История европейского чаепития
Чайные войны
Войны внутри государства
Международные войны
Опиумные войны
Полезные свойства чая
История изучения лекарственных свойств чая
Исследования лекарственной ценности чая
Химический состав чая
Чайные полифенолы
Алкалоиды
Чайные полисахариды
Теанин
Эпилог
Один великий лист

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Китайский чай» (авторы: Ло Цзюнь), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!