Журнал Bones. Специальный выпуск Kitchen Management

Код товара: 4968309

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 3

Нет в наличии

Доставим в

г. Химки, Московская обл.

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Bones

Год издания:

Описание

Характеристики

Профессиональный журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров.

количество томов

количество страниц

64 стр.

переплет

Мягкая обложка

размеры

280x220x4 мм

цвет

Серый

тип бумаги

мелованная

возрастная категория

18+

вес

220 г

код в Майшоп

4968309

язык

русский

Содержание

Экономика локального продукта
Дикоросы: из леса на кухню
Работа с поставщиками
Азбука шефа: ABC-анализ в ресторане
Режь косты, а не качество
Знаете, как угробить бизнес за три недели?
Время новых возможностей
Институт шефов
Шеф и вино
Свое производство
Девять шагов к успешному ресторану
Технология создания вкуса
Обучение и наставничество
Архитектура кухни
Эффективная кухня
Гастрономическая архитектоника
Семь инструментов операционного управления
На гастролях
Шеф в 22
Шеф - наемник или собственник?
Экономика десерта
Ресторан при отеле
Настроение на весь день
На уровне премиум
Точки силы
Кухня нового проекта
Как рождается гармония

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Журнал Bones. Специальный выпуск Kitchen Management», то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!