Заготовки от Даши. Вкусно, как ни "крути"!

От автора
Про заготовки
Хранение и причины порчи
Еще немного о важном
Чем отличается варенье от повидла
Про загустители
Просто заморозка
Сушка
ОВОЩИ
Соленые огурцы
Про малосольные огурцы в воде и в пакете
Огурцы маринованные для бутербродов и бургеров
Быстрые маринованные помидоры
Быстрые маринованные лук и редис
Овощное ассорти
Томаты в собственном соку
Бурые острые помидоры
Зеленые помидоры на зиму
Томатная основа для заготовок или томатный сок
Заправка для борща и соусов томатная
Заправка для борща, или Свекольная икра
Квашеная капуста
Капуста по-гурийски
Квашеные баклажаны
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Донской салат
Капустный зимний салат
Лечо
Баклажаны острые
Баклажаны в томате с овощами
Кабачки/цукини в томате
Перец, фаршированный капустным салатом
Маринованные сливы
Маринованный виноград
Кабачковая икра
Икра из баклажанов
Вяленые помидоры
Вяленые сливы
Огурцы в томате
СОУСЫ
Кетчуп
Томат - базилик
Чатни яблочный
Ткемали
Релиш из огурцов с горчицей
Просто острый соус
Живая аджика
ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМЫ И ДРУГИЕ СЛАДОСТИ
Абрикосовое варенье
"Пятиминутка"
Яблочный джем
Брусничное шведское варенье
Пряная брусника
Варенье из яблок и апельсинов с кардамоном
Малиновый конфитюр
Вишневое варенье
Апельсиновый джем
Грушевая мостарда
Дынный конфитюр с бадьяном
Новогодний джем
(айва и сухофрукты)
Джем "Сливовый глинтвейн"
Груша с маком
Инжир с кедровыми орешками
Варенье из шишек
Джем из черной смородины
Варенье "Пряная хурма"
Живое варенье
"Лимон - мед - имбирь"
Джем "Клубника - базилик"
Ароматизированный сахар
Апельсиновые цукаты
НАПИТКИ
Компоты
Вишневый компот
Вишневая наливка
Яблочный сок
Эссенция
(ваниль, лимон, апельсин)
Замороженный фруктовый чай
Сидр