Книги / Семья. Быт. Досуг / Кулинария / Поваренные книги. Кулинарные рецепты / Выпечка. Десерты / Торты и пирожные

Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер

Дюпюи Мелани

Код товара: 5039634

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 4

PDF

1 / 4

Нет в наличии

Доставим в

г. Москва

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

ХлебСоль

Год издания:

Серия:

Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки

Переводчик:

Юрышева Я.

Описание

Характеристики

Книга - мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: "изучаем в теории" (схема изделия с объяснениями), "применяем на практике" (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущением, что побывали на настоящем мастер-классе и стали настоящими профи в создании тартов.

количество томов

количество страниц

144 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

290x230x17 мм

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

ISBN

978-5-04-192873-5

возрастная категория

16+

вес

804 г

код в Майшоп

5039634

язык

русский

Содержание

БАЗОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Тесто и бисквиты
Крем, ганаш и карамель
Меренга
Приготовление муссов
Г лазурь
ТАРТЫ
Клубничный тарт с вербеной
Абрикосовый тарт с фисташками
Цитрусовый тарт
Шоколадный тарт с мокко
Тарт "Мохито"
Тарт-татен карамель-маракуйя
Тарт с молочным шоколадом
Тарт с фундуком и пралине
Насыщенно ванильные пирожные
Тарт"Монблан"
Карамельный тарт
Тарталетки с шоколадным суфле
Тарт с маракуйей и фундуком
Тарт с клубникой, ревенем и пирожными макарон
Ванильный тарт с инжиром
Тарт манго-кокос с маракуйей
Тарт в стиле "Саварен" с малиной
Плоский тарт с яблоками
Ягодный тарт с крамблом
Грушевый тарт с фисташками
ИЛЛЮСТРИРОВАННЫЙ
ГЛОССАРИЙ
Декор
Нарезка фруктов
Кухонные принадлежности и оборудование
Основные техники и приемы
Работа с тестом
Список рецептов
Алфавитный указатель ингредиентов

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер» (авторы: Дюпюи Мелани), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!