Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ПОЛЕЗНЫЕ ТОВАРЫВсё, что нужно на любом участке и огороде — со скидками до 25%!ДЛЯ САДА И ОГОРОДА

Пищевая и микробиологическая промышленность

Всего 37 товаров
Сортировка:  по дате выхода↓   по рейтингу   по названию(A-я)   по автору(A-я)   по цене

Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки. Монография
Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и специалистов в области изучения и создания пищевых продуктов функционального и специализированного назначения, а также для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям... дальше
565 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Производство спирта из мха, дерева, сена. Новый способ винокурения с минеральными кислотами
Репринт с издания. Санкт-Петербург, ред. журн. "Технический сборник", 1880. Чрезвычайно полезная для всех (особенно сегодня) книга с иллюстрациями. Лучший подарок сельскому (и не только) жителю. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.... дальше
507 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 27.06.2017 (Вт.)
шт.           отложить
Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Токсикология
Настоящая книга представляет собой аналитический обзор исследований по изучению токсических свойств этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Излагаются... дальше
757 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Справочник
Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Приведены материалы по молочным продуктам, жировым, мясным и рыбным продуктам, продукция для детей и подростков... дальше
1 117 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 27.06.2017 (Вт.)
шт.           отложить
Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие
Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие, 2017 г.
Максимова С.Н., Сафронова Т.М., Полещук Д.В.
В учебном пособии приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о технологиях использования полиаминосахаридов и аминосахаров в пищевых продуктах. Рассмотрены теоретические и практические вопросы... дальше
1 117 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 27.06.2017 (Вт.)
шт.           отложить
Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Справочник
Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным... дальше
1 357 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 27.06.2017 (Вт.)
шт.           отложить
Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков
Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Подробно... дальше
784 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Практическое руководство к пивоварению. Техника пивоваренного дела
Предлагаемая читателю книга представляет собой практическое руководство к пивоварению и содержит изложение техники пивоваренного дела. Приводится описание материалов, используемых в пивоваренном производстве (вода, лед, мучнистые вещества, сахаросодержащие материалы, хмель, разрыхляющие и... дальше
568 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков
Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Подробно... дальше
454 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Химическая технология лекарственных веществ. Основные процессы химического синтеза биологически активных веществ. Учебное пособие
В учебном пособии изложены основные процессы технологии тонкого органического синтеза применительно к синтезу лекарственных веществ. Классификация материала осуществлена по целевым продуктам (методы получения сульфокислот, нитропродуктов, галогенидов и т.д.). Учебное пособие предназначено... дальше
1 790 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 27.06.2017 (Вт.)
шт.           отложить
Социологические методы исследования в товароведении пищевых продуктов
Специалисты в области товароведения и производства пищевых продуктов все чаще испытывают потребность в информации, получить которую можно с помощью социологических методов исследования. Данное учебное пособие станет для них теоретической основой и практическим руководством в организации... дальше
633 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Токсикология
Настоящая книга представляет собой аналитический обзор исследований по изучению токсических свойств этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Излагаются... дальше
435 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Культура животных клеток. Практическое руководство
Учебное издание, написанное ведущим специалистом в данной области, содержит наиболее полное описание теоретических основ и практических приемов работы с культурами животных клеток, а также необходимого оборудования, включая лабораторный дизайн. В достаточном объеме освещены вопросы... дальше
1 832 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 27.06.2017 (Вт.)
шт.           отложить
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля
... дальше
436 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Генная инженерия в биотехнологии
Генная инженерия в биотехнологии, 2016 г.
Журавлева Галина Анатольевна
Учебник "Генная инженерия в биотехнологии" подготовлен в соответствии с ФГОС ВПО по специальности 020400 "Биология" и основан на лекциях, читаемых уже более 10 лет на биологическом факультете Санкт-Петербургского государственного университета в начале 4-го курса... дальше
1 418 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 27.06.2017 (Вт.)
шт.           отложить
Производство мяса в мире
Производство мяса в мире, 2016 г.
Данкверт Сергей Алексеевич
В книге показано влияние потребления мяса и животного белка, содержащегося в нем, на здоровье человека, развитие его интеллекта. Раскрыта видовая структура всего производимого в мире мяса и ее изменения за период с 1961 по 2012 г.; дан сравнительный анализ параметров разных видов мяса... дальше
2 678 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 27.06.2017 (Вт.)
шт.           отложить
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей... дальше
1 732 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий
Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабетические изделия.
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к... дальше
1 048 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Сборник рецептур мясных изделий и колбас
Сборник рецептур мясных изделий и колбас, 2016 г.
Галянский А.В., Юхневич К.П.
Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры
и современные технологические схемы производства мясных изделий и колбас.
Общее количество рецептур составляет 406.
Книга рассчитана на специалистов и практиков по мясопереработки, фермеров, студентов учебных заведений по
... дальше
775 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических... дальше
713 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Хранение продовольственных товаров
Хранение продовольственных товаров, 2015 г.
Николаева М.А., Резго Г.Я.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров, а также особенности хранения однородных групп. Авторы приводят инновационные... дальше
657 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Виды рода лох (Elaeagnus L.), интродуцированные в России, и их лекарственно-пищевая ценность
В монографии описаны основные направления ботанических, агробиологических, фитохимических, фармакогностических, технологических и фармакологических исследований видов рода лох (Elaeagnus L.). Также в книге дана оценка лекарственной и пищевой ценности различного сырья видов лоха... дальше
568 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Аналитика и технология виноградных дистилляторов
В книге на современном уровне рассмотрено большинство вопросов, непосредственно связанных с контролем химического состава коньячных дистиллятов и бренди на основе применения капиллярного электрофореза и газовой хроматографии. Обсуждаются технологические аспекты и ряд новых подходов к... дальше
606 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник
В учебнике дана характеристика гидробионтов как сырья для производства пищевых композиций (биологически активных добавок, обогащенных изделий, функциональных продуктов), обладающих биологической активностью. Приведены основные показатели оценки биопотенциала органов и тканей гидробионтов... дальше
898 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 27.06.2017 (Вт.)
шт.           отложить
Экономика предприятия торговли и общественного питания. Учебное пособие. Стандарт третьего поколения
Актуальность издания обусловлена непрерывным поиском путей совершенствования коммерческой и экономической деятельности и управления современной организацией торговли и общественного питания в контексте повышения качества продукции и услуг, обслуживания населения. Основной задачей пособия... дальше
263 руб.   (обычная цена: 283 руб.)
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Письма о химии. В приложении к физике, технике и пищевой промышленности
Вниманию читателей предлагается классический труд выдающегося немецкого химика, одного из создателей агрохимии Юстуса Либиха (1803-1873), ученого, сделавшего решающий шаг от прежнего естествознания (философии природы) к химии в качестве самостоятельной научной дисциплины, вооруженной... дальше
537 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Биотехнология микроводорослей
Биотехнология микроводорослей, 2012 г.
Цоглин Л.Н., Пронина Н.А.
В книге обобщены многолетние достижения и уникальный опыт Института физиологии растений им. К.А. Тимирязева РАН в области выращивания микроводорослей и цианобактерий. Последовательно рассмотрены пути оптимизации продуктивности культур, закономерности роста и особенности развития... дальше
885 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации. Учебное пособие
В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки меда. Рассмотрена классификация, основные термины и определения... дальше
239 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Производство сыра: научные основы и технологии
Производство сыра: научные основы и технологии, 2012 г.
Скотт Р., Робинсон Р., Уилби Р.
В современном сыроделии тесно переплетены искусство и наука. Большая часть сыров производится на современных производствах с жестким контролем заданных стандартов, а изготовление сыров высшей категории по-прежнему основано на интуиции сыродела. В очередном издании широко известной на... дальше
3 197 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Справочник сыродела
Справочник сыродела, 2011 г.
Лях В.Я., Шергина И.А., Садовая Т.Н.
+ CD-ROM
В новом справочнике подробно рассмотрен практически весь спектр вопросов современного сыроделия с учетом сложившейся производственной практики и российского законодательства. Подробно рассмотрены вопросы качества и подготовки молока и других компонентов, используемых при производстве... дальше
3 197 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.06.2017 (Пн.)
шт.           отложить